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Condimentos, vegetales y viandas produce el Matadero de Aves de Villa Clara, un centro laboral ubicado en las afueras de la ciudad de Santa Clara que posee áreas cultivables en su entorno, que ahora ha recuperado en las que se producen alimentos para el consumo de sus trabajadores.
Son varios los trabajadores de la unidad empresarial de base (UEB) Matadero de Ave, que se han incorporado a este movimiento: Osvaldo ha creado los canteros de cilantro, Pedro Hernández, Miguel Hurtado y Severo Acosta atiende casi media hectárea de tierra que han sembrado y puesto a producir. Lo han hecho mirando la tierra, de sol a sol, doblando el lomo, como se dice popularmente y aprovechando cada pedacito que pueda ser recuperable.
Ellos no desperdician ni un solo milímetro de tierra fértil y utilizan el agua residual de la producción, que es bastante y que puede utilizarse en los cultivos de viandas vegetales.
“Para lograr sellas de verde el área que rodea la instalación hemos tenido que desbrozarla de hierbas, acondicionar cada pedazo y valorar que puede darse en cada área”, asegura Pedro, mientras Severo y Miguel eliminan de “las cabezas de campo las malas hierbas”, así hablan estos hombres que son obreros del matadero quienes atienden estas plantaciones. Lo hacen con esmero y la sabiduría de quienes saben los secretos de la tierra, sus posibilidades, ciclos de cultivos y variedades, conocimientos estos heredades de manera familiar.
Ya han obtenido plátano, ahora le intercalan calabaza en esa área, también boniato, en camino está la yuca. Han recogido acelga y tienen garantizada la semilla de este vegetal para la próxima siembra.
“Tenemos ajo porro , habichuela, col, zanahoria, ají y pretendemos seguir incrementando los renglones”, dijo Severo y lo hizo con la rigurosidad que implica su nombre.
El huerto es todos. Estos obreros son apoyados por los trabajadores de la unidad cuando por existen interrupciones u otros inconvenientes se paraliza la producción del matadero, es entonces que se incorporan a las labores agrícolas y ayudan con entuciasmo.
“Crear este huerto ha traído muchas ventajas, ahora el almuerzo es mucho mejor, siempre está acompañado de viandas y vegetales y tiene el sabor de nuestro esfuerzo, la producción sobrante se le vende al colectivo a precios muy beneficiosos. Todos estamos pendientes de cómo van creciendo los sembrados, el centro se ve más lindo porque el verde lo renueva y se tiene trabajo seguro de ocurrir complicaciones en nuestra flujo productivo fundamental”, reconocieron varios trabajadores.
Otros centros además del matadero de aves
La creación de huertos agrícolas en los centros laborales es una idea que proliferó durante décadas. Actualmente la CTC y sus sindicatos en el país tratan de revitalizarla. Dicha actividad está sustentada por un movimiento emulativo que lleva por nombre Mi centro un huerto.
La promoción de estos huertos tiene como propósito lograr abastecer de hortalizas, condimentos frescos y frutas a los comedores obreros que aún existen, atender diferenciadamente a los integrantes de los colectivos la venta a precios módicos de estos productos.
A la vez que se disminuyen los gastos en la alimentación, puede ser una fuente de ingresos en moneda nacional a los colectivos, es una posible fuente de empleo ante paralizaciones, interrupciones o en procesos de reorganización laboral.
Según el criterio de Lázaro Ponce Iglesias miembro del secretariado Provincial de la CTC en la provincia, existen en Villa Clara potencialidades para avanzar en esta tarea con dinamismo y creatividad.
“En el territorio se ha logrado incentivar esta idea en más de veinticinco centros laborales entre ellos Cantera El Purio de Encrucijada, centros educacionales, Fabrica de Desconectivos Geysel, el Matadero de Aves de Villa Clara, entre otros, para llevarla a cabo es necesario crear condiciones que la sustente y estos colectivos han demostrado que es posible lograrlo, incluso algunos ya son de
Referencia por la calidad y cantidad de los productos que logran cosechar, la organización que han demostrado y lo cíclico de las producciones”, afirmó.
