Ania Despaigne Grau • Trabajadores

Author Archives: Ania Despaigne Grau

SABORES: “Las locuras pueden dejar de ser sueños y aterrizar en el paladar”

Publicado el 19 diciembre, 2020 • 10:21 por Ania Despaigne Grau • 9 comentarios

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Dialogar con alguien que desborda pasión por lo que hace es siempre un gusto y es el caso de Alejandro David Herrera Sarduy. Semifinalista del concurso Habanos Sommelier 2010, semifinalista del primer Concurso de Sommelería Nacional, jurado del primer concurso Don Sommelier Cuba, presidente del jurado del mismo concurso en su segunda edición y miembro de la directiva de la recién creada Asociación de Sommeliers de Cuba Continuar leyendo

SABORES: Mitos y realidades sobre los alimentos (II)

Publicado el 5 diciembre, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 2 comentarios

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¿Conoces la verdadera historia de las espinacas de Popeye? ¿Realmente otorgan esa extraordinaria fuerza reflejada en los dibujos animados? Mientras que, sobre el ajo, se afirma que favorece el sistema inmunológico y reduce la presión sanguínea… ¿qué hay de cierto en ello? Continuar leyendo

SABORES: Mitos y realidades sobre los alimentos (I)

Publicado el 21 noviembre, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 4 comentarios

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Los estudios en torno a los alimentos avanzan constantemente y lo que hoy es un mito podría convertirse en una realidad y también a la inversa. Continuar leyendo

SABORES: ¿Dónde comprar comida a domicilio?

Publicado el 17 octubre, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 2 comentarios

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Las opciones de comida a domicilio se han disparado desde el inicio del confinamiento producido por el coronavirus. Conozca algunas en nuestra sección Continuar leyendo

SABORES: Las redes sociales y la gastronomía

Publicado el 19 septiembre, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 3 comentarios

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Mostrar o encontrar sitios para comer y beber, enseñar a elaborar una receta y mucho más, podemos descubrirlo en las redes sociales Continuar leyendo

SABORES: Diez Tips para triunfar si tienes un negocio gastronómico (II)

Publicado el 5 septiembre, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 5 comentarios

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Por el momento solo una parte podrá aplicar estos tips para triunfar en su negocio gastronómico, pero cada vez seremos más los que habremos ganado la batalla Continuar leyendo

SABORES: Películas gastronómicas que no te puedes perder

Publicado el 25 julio, 2020 • 1:59 por Ania Despaigne Grau • 10 comentarios

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Ha sido el ente gastronómicoel principal argumento en numerosas películas, alrededor del cual se han desarrollado las tramas narrativas. Ello ha ocasionado una tendencia cinematográfica que ha adquirido importancia en el siglo XXI: el cine gastronómico. Continuar leyendo

SABORES: Diego Silva, el Quijote de la gastronomía

Publicado el 11 julio, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 15 comentarios

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Entrevista a Diego Silva, considerado una historia de la gastronomía en América, a propósito del 40 aniversario de la fundación de AREGALA. Continuar leyendo

SABORES: ¿Qué debes comer según tu profesión?

Publicado el 27 junio, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 4 comentarios

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Una amplia y documentada respuesta a la relación que debe existir entre nuestra profesión y lo que debemos comer. Continuar leyendo

SABORES: 10 eventos gastronómicos en Cuba (II y Final)

Publicado el 13 junio, 2020 • 6:00 por Ania Despaigne Grau • 3 comentarios

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Aunque resulta difícil hacer una lista de solo 10, en esta ocasión estamos completando esta selección con otros eventos de los más relevantes que se desarrollan en el país Continuar leyendo