Manuel Marrero Cruz, Primer Ministro de Cuba, felicitó este jueves a quienes forman parte de la Asociación de Cantineros de la República, en el centenario de su creación.
En su cuenta de X, el jefe de Gobierno envió un abrazo a los integrantes de esta asociación no gubernamental que tiene como órgano de relación al Ministerio del Turismo y es miembro de la internacional Bartenders Association.
Hace 100 años surgió en La Habana una Asociación de Profesionales del Bar, quienes fundaron el Club de Cantineros de Cuba con el propósito de agrupar, formar y capacitar a los cantineros cubanos, con derechos y deberes.
Un abrazo a quienes forman parte de la Asociación de Cantineros de la República de #Cuba, organización que celebra hoy el centenario de su creación. ¡Muchas felicidades!#GenteQueSuma pic.twitter.com/rbwPLKrOdZ
— Manuel Marrero Cruz (@MMarreroCruz) June 27, 2024
El Club de Cantineros de Cuba, fue fundado por miembros de origen español, y criollos, muchos de los cuales pertenecían, desde comienzo del ziglo XX, a la Unión de Empleados de Cafes en la Habana.
Uno de las guías más famosas del Club de Cantineros de Cuba, fue editada en 1930, un manual oficial, que contenía alrededor de mil recetas de cócteles de Estado Unidos y Cuba, siendo una de las más completas de su época, texto, que tuvo de asesor técnico a José Cuervo, quien fuera el célebre jefe de bares del Hotel Nacional de Cuba.
En 1959, se edito otro manual oficial de clases de coctelería por el Sindicato de Cantineros de la República de Cuba con una comisión de exámenes, por los prestigiosos profesores Humberto Martín, Pedro Noriega, Bernaldo Valdes, Herminio Castro y Manuel Cortinas.
Asociación de Cantineros de Cuba llega a sus 100 años con más premios
En declaraciones a Prensa Latina, Naranjo explicó que la bartender del Hotel Habana Libre Tryp, Ana Carla Hernández fue la ganadora internacional del Coctel Lady Drink 2024, celebrado en Venecia, Italia.
Mientras, Kenia Borges, del Hotel Meliá Internacional Varadero entre concursantes de 16 países se alzó con el premio en la primera edición del Campeonato Internacional de Coctelería Barlady.
Naranjo explicó que la ACC fue la única asociación de cantineros de América Latina invitada a la participar en la lid Barlady, y consideró que ganar ese premio les permitió atraer hacia el país la segunda edición de ese concurso mundial a Cuba en 2025.
Uno de los objetivos fundamentales de la ACC, aseguró, es incrementar la capacitación de todos los cantineros y elevar su nivel de preparación, de profesionalismo, así como incrementar el caudal de conocimiento que los bartender pueden ofrecer, desde la barra, a los clientes.
Al referirse a la membresía de la ACC precisó que cuentan con mil 582 asociados, distribuidos en 19 órganos de base en toda la Isla, pero a pesar de ello requieren continuar en crecimiento.
«Tenemos que crecer y tenemos que aumentar la membresía del sector turístico para mejorar ese servicio a las personas que nos visitan y entonces sobre esa base dirigir nuestras estrategias», defendió.
Es así como la ACC arriba este 27 de junio a su centenario, indicó, con más sueños por delante, para nosotros es un logro y un éxito ser los primeros en el mundo en cumplir 100 años.
En la jornada matutina tuvo lugar la eliminatoria de la puja en el concurso Fabio Delgado in Memoriam en el Bar Golfo de la propia instalación hotelera
La ACC, antes Club de Cantineros de la República de Cuba, tiene como órgano de relación al Ministerio de Turismo, y es miembro de la International Bartenders Association, y cuenta con el patrocinio del ron cubano Havana Club.
Dicha asociación está registrada como representante legal de la escuela cubana de cantina ante el Ministerio de Justicia y la Escuela de Hotelería y Turismo.
