Como se esperaba Cuba dominó el medallero general del canotaje con seis oros. La última jornada le reservó a la Mayor de las Antillas dos títulos. En el K1 a 200 metros Fidel Vargas (36:399) subió a la cima por delante del mexicano Alberto Briones y el puertorriqueño Eddy Barranco.
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Entre mujeres, Yurieni Guerra (39:043) alcanzó metal dorado superando a la azteca Brenda Gutiérrez y a la anfitriona Yerly Muñoz.