![Las ollas de presión son garantías de una mejor elaboración. Fotos: Del autor.](https://www.trabajadores.cu/wp-content/uploads/2013/07/Atención1-jpg-225x300.x10671.jpg)
La máxima de que en una industria son tan importantes los recursos humanos como los materiales es totalmente tangible en el área de la cocina-comedor, en la Unidad Empresarial de Base Central Majibacoa, en el municipio homónimo en Las Tunas, donde trabajadores de servicios y comensales agradecen los progresos introducidos.
“La rehabilitación incluyó pintura del local, cortinas, utensilios para la elaboración y consumo de los alimentos, díganse ollas de presión, fogones de gas licuado, vasos, cucharas, cuchillos, tenedores… y la reposición del mobiliario”, reseña alegre Magdeline Zaldívar Duque al frente de esas prestaciones.
Y las cocineras andan de plácemes: “Imagínese que ya la leña verde y el humo que hacían llorar son parte del recuerdo. Tenemos asegurados condimentos y otros productos que antes buscábamos cada una por nuestra cuenta para lograr una mejor calidad”, confiesa Elena Pupo, quien pondera las transformaciones que le quitan una carga de 30 años a pie de fogón.
“Los cambios se notan fácilmente, comenta Elena, pues hasta hace poco los trabajadores entraban al comedor todo desaliñados y ahora no. Ellos vienen bien vestidos, limpios, nada de sudados, ni con las manos y el cuerpo marcados por el tizne, grasas, óxido…”.
![Reinan el orden y el confort en el comedor obrero.](https://www.trabajadores.cu/wp-content/uploads/2013/07/Atención2-jpg-225x300.x10671.jpg)
Correctamente uniformados, los encargados de este sensible servicio trazan los derroteros de una manera nueva de comportarse que redunda en una mayor satisfacción colectiva, y se traduce en resultados productivos que requiere la aspiración de crecer en la producción de azúcar.
“Aquí hay dos turnos de trabajo y entre sus integrantes existe fraternal rivalidad que conduce a la elevación de la calidad, estimulada por un sistema de pago que premia con dinero el mejor desempeño”, acota Magdeline.
“El salario básico es de 255 pesos, pero a veces la estimulación lo eleva casi a esa cantidad en dependencia de lo que hagamos”, confirma Elena.